| Productor:
Destil·leries
Bosch |
Licor
típic de la Catalunya rural molt apreciat com a aperitiu i digestiu.
Antigament, cada casa de pagès es feia la seva, per la qual cosa
hi ha multitud de receptes diferents.
A
Destil·leries Bosch, cada any pels volts de Sant Joan es posen
a macerar amb aiguardent les anous verdes juntament amb altres fruits
i herbes que l'acaben de dotar de la seva personalitat en l'aroma i el
sabor. Un cop envellida, es filtra, es prepara en xarops i es deixa reposar
en bótes de roure.
S'acostuma
a beure molt freda, i si és possible, acabada de treure de la nevera
o, encara millor, del congelador. Ideal per a acompanyar tota mena de
postres, especialment els gelats. També s'utilitza molt en l'elaboració
de plats de cuina. |
Destil·leries
Bosch és una empresa que elabora macerats i destil·lats
a través de mètodes artesanals. Tots els seus licors són
a base de productes naturals, reposen en bótes de roure i els treballs
es fan manualment al llarg del procés, per conservar, d'aquesta
manera, el mateix sistema de producció tradicional que s'utilitzava
en els seus inicis.
La
peculiaritat d'aquest tret distintiu ha portat la Generalitat de Catalunya
a reconèixer la tasca de Destil·leries Bosch en aquest valor
afegit dels seus productes, concedint-li la valuosa Carta d'Artesà
Alimentari.
Actualment,
la quantitat de licors que s'envasen supera els 70.000 litres anuals.
|
