|
|
Ja no cal que cuinis sol!
|
|
|
 |
|
Incorporem
a l'oferta de CatalanCooking.com nous títols en anglès
sobre cuina catalana escrits a diferents punts del món. I ben aviat,
moltes més novetats!
|
 |
Barcelona
Served
Una guia
il·lustrada de la cuina catalana contemporània |
 |
A
Catalan Cookery Book
Una col·lecció
de receptes impossible, d'un anglès que estiuejava al Vendrell |
 |
Catalan
Cooking
Guia turística
editada per una editorial italiana |
 |
Catalan
Country Kitchen
Plats de
la cuina catalana pensats per americans. Escrit per una penedesenca. |
 |
Catalan
Cuisine
El
llibre de referència de Colman Andrews, el màxim expert
americà en cuina catalana. |
 |
Honey
from a weed
Viatge
per la cuina mediterrània (catalana inclosa) de Patience Gray,
britànica, una escriptora gastronòmica de referència
|
 |
Llibre
de Sent Sovi (inclou versió original en català
i traducció a l'anglès)
El llibre
de cuina més antic de la Cuina Catalana, del s.XIV i un dels més
antics d'Europa. Notes de Joan Santanach, professor de literatura medieval
a la UB. |
 |
Wine
Routes of Penedès and Catalonia
Estudi
sobre la història i varietats de raïms dels 40 primers productors
de vins del Penedès i de tot Catalunya |
|
|
 |
Ens
fa molt feliços poder-vos oferir des d'avui l'Autèntic
Calçot de Valls (Indicació Geogràfica Protegida)
per omplir les vostres taules durant aquests mesos de calçotades.
Iniciem
la comercialització d'aquest producte bàsic de la cuina
catalana en lots
per 8 persones que inclouen, a més a més
dels calçots, la salsa i una col·lecció de fruits
secs per anar fent boca mentres els aneu fent.
A
més a més, Catalancooking.com
ja és present a la Gastroteca,
com un dels establiments que ven per internet els productes de la gastronomia
catalana més autèntica.
|
| |
| |
|
Cuina
Catalana a l'H One, Hong Kong
|
 |
Del
18 al 28 de gener, la cuina catalana es pot assaborir a H
One (un dels hotels més luxosos de Hong Kong) de la mà
del xef convidat Quim Hernandez.
Hernandez ha estat cuiner a El Bulli i ara posa en marxa el seu propi
restaurant Comiols
a Barcelona. En Quim presentarà la seva Cuina Catalana nativa,
rústica, de manera que 'tots els comensals trobin aquell gust oblidat
mentre descobreixen alguna cosa nova.'
La seva cuina es presentarà en una carta i menús de tast,
així com dinars de menú al preu de HK$320. Els plats de
signatura inclouen gratinat de patata amb salsa catalana negra i formatge;
porc ibèric cruixent amb pomes i salsa de mel i mostassa; pollastre
català amb gambes de Palamós, i més.
Si
anhela més plats centrats en el marisc, hi ha també Caldereta
de llagosta amb gambes i pa torrat amb all, verat adobat amb ensalada
russa i caviar, foie gras amb una reducció de vinagreta, o la sípia
amb cansalada fumada cruixent i reducció de ceps (un tipus de bolet).
Es recomana la reserva avançada; truqui al +852 2805-0638 per a
més informació. O vagi a la Botiga 4008, Podium Level 4,
passeig d'IFC, 8 Finance Street, Central.
Font:
http://www.luxedining.com/hk/promotions
|
| |
| |
|
Barcelona:
La 5a millor cuina del món |
 |
Forbes ha publicat els resultats d'una enquesta realitzada a 10.000 persones de 20 països diferents perquè classifiquin les ciutats on es menja millor. Barcelona hi ha quedat en 5a posició gràcies als plats de la seva cuina tradicional i París n'ha estat la guanyadora.
El reportatge original de Forbes: World's Best Cities To Eat Well.
Consulti'ns sense compromís qualsevol tipus de curs que desitgi: Contacte.
Vegi una mostra dels nostres cursos més estàndards.
|
| |
| |
Els orígens de la ratafia estan relacionats amb principis medicamentosos i digestius i les fórmules més antigues que avui coneixem es preparaven a redòs de la saviesa dels monestirs i convents.
El seu àmbit popular s'estén a diversos indrets d'Europa, llocs sempre molt especials, on curiosament se li atorga el caràcter autòcton de la zona i uns beneficis propers als d'un elixir miraculós.
|
|
La clàssica ratafia catalana està elaborada seguint un tradicional i meticulós ritual que persegueix alhora propietats medicinals i digestives i un exquisit paladar.
Es prepara a partir d'una fórmula complexa d' herbes, espècies i fruits, entre els quals figuren precisament les nous verdes o tendres, deixant-ho envellir durant 5 mesos.
[+
info] |
| |
| |
El porc és una de les bases fonamentals de la cuina catalana. Els productes que se'n deriven són avui en dia de mil tipus diferents, envasats de totes les formes possibles i tractats també amb conservants, colorants i estabilitzants que en fan perdre el gust original.
Embotits de Llania és una empresa familiar del Pallars Jussà dedicada a la recuperació de les formes tradicionals d'elaboració d'embotits de porc. Per això encaixa a la perfecció amb els objectius de CatalanCooking.com i ens permet oferir al món l'embotit tradicional i característic de la cuina catalana.
Tasteu, llepeu-vos els dits i encarregueu la nova col·lecció d'embotits:
[+
info] |
| |
| |
|
|
|
|
|
|
| 0 productes |
|
|
|
 |
Entra aquí |
|
|
 |
Idiomes |
 |
|
|
|
|
Xolís 
Catalana 
Secallona
Llom Curat
Bull Negre
Butifarra
d'ou
Cansalada
Porc Senglar
? Què vol dir ecològic? Consulteu-ne tota la informació a la fitxa: 
Catalan Cooking