Hemos hecho la cima. Ya tenemos los cuatro libros del ciclo terminados. Todos juntos, nos merecemos un premio. Disfrutar de lo que hemos trabajado durante los más de cuatro años que ha durado esta aventura que nos ha hecho un poco más sabios.

El otoño es tiempo de cosecha. En El libro de las recetas de invierno, aprendíamos que cocinar no era tan complicado como dicen. En El libro de las recetas de primavera, entendíamos que comprar bien es básico para poder cocinar bien. En El libro de las recetas de verano practicábamoslas conservas para facilitarnos el trabajo. Ahora, con la técnica aprendida y practicada, con un buen cesto dela compra y con la despensa rebosante de trabajo adelantado, lo que queda para hacer es lo más importante. Sentarse en la mesa y disfrutar. ¿De qué sirve hacer una cima si no puedes sentarte ni que sea diez minutos y hacer un vistazo al camino hecho?

Por lo tanto, sentáos en la mesa con los manjares que hacéis y disfrutad. Cada día. Cada comida.Cada plato. Ahora ya entendéis qué quiere decir cocinar. Ahora sois conscientes de que el hecho culinario permite la cosecha diaria de sensaciones que van conformando nuestra memoria. Llenándola de referentes para construirnos, día a día, emociones que nos ayuden a vivir. Que pongan en valor aquello que realmente es importante. Ojalá que, cuando suene el teléfono mientras estáis en la mesa probando el plato que habéis hecho, sepáis decir: "Ya volverán a llamar. Buen provecho".

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